2008-03-20

Wielkanoc to kolejne święto ruchome w polskim kalendarzu, które z ruchem ma niewiele wspólnego. Tradycyjnie spędzane jest przy suto zastawionych stołach.  Pomimo, iż jest ono obchodzone na pamiątkę wybitnie religijnych wydarzeń, to w jego celebracji znaleźć można bardzo wiele odnośników do wątków ludowych. Do takowych należą m.in.: najbardziej lubiana przez dzieci część świąt wielkanocnych, czyli śmigus-dyngus, a także malowanie pisanek. Współcześnie niepraktykowanym obrzędem jest „Pogrzeb żuru i śledzia”.

 

Nie wnikając w szczegóły tego ludowego elementu świąt, krótko nawiążemy do wątku zupy. Mamy przyjemność poinformować, iż wszystko na temat pysznego wielkanocnego żuru będzie można znaleźć w piątkowym dodatku "Co jest grane" Gazety Wyborczej oraz w Kuchennym Blogu na www.mensa.com.pl. Autorem felietonu "O dobrym jedzeniu" oraz smakowitego przepisu jest Stanisław Chumiński – współwłaściciel sieci Expres Bar oraz firmy cateringowej Mensa. Felieton ten rozpoczyna naszą, mamy nadzieję owocną, współpracę z Gazetą Wyborczą, dla której nie tylko gotujemy, ale także piszemy!

W temacie kulinarno-świątecznym jest również fotograficzny towarzysz niniejszego tekstu, czyli mazurek. Wyraz ten w polskiej historii i tradycji miejsce ma zaszczytne.

 

Wszak nasz hymn to „Mazurek Dąbrowskiego”, „SY Mazurek” to nazwa jachtu, na którym Krystyna Chojnowska–Listkiewicz jako pierwsza kobieta opłynęła dookoła świat. Jest to również nazwa jednego z gatunków wróbla. Z naszego punktu widzenia, najważniejszą jego odmianą jest ten wypiekany w czasie okołowielkanocnym. Dlatego też właśnie taki egzemplarz wraz z życzeniami Wesołych i - co najważniejsze w kontekście tego, co za oknem - Pogodnych Świąt pragniemy Państwu zaoferować na czas Wielkanocy.