Jarmark Produktów Tradycyjnych
2008-09-01
Chlebów: cebulowego i wiejskiego, placków z blachy, kwaśnicy, domowego smalcu, owczych serów, miodów, wina z pokrzyw, a także słodkości – serników czy pierników żywieckich – specjałów, które na stałe wpisały się w kulinarną mapę naszego regionu, można było skosztować podczas III Jarmarku Produktów Tradycyjnych w Chorzowie. I Mensa też tam była, i miód i wino ze wszystkimi piła, a co widzieliśmy, zaraz P.T. Czytelnikom opowiemy.
Jarmark, to doroczna impreza promująca śląskie potrawy tradycyjne. 30 sierpnia na terenie Górnośląskiego Parku Etnograficznego (WPKiW) w Chorzowie można było spróbować tych pyszności wszelakich, niespecjalnie lekkostrawnych, ale jakże pysznych i tak nam bliskich, bo regionalnych.
W VIII edycji konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”, na najlepszy regionalny i lokalny produkt żywnościowy oraz danie i potrawę regionalną i lokalną nie uczestniczyliśmy, skupiliśmy się na pracy u podstaw – dostarczeniu gotowych (obranych, pokrojonych) produktów (200 kg ziemniaków, 30 kg cebuli, 20 kg kiełbasy i 20 kg boczku), potrzebnych do ugotowania prażonek porębskich, przygotowywanych w oryginalnym kociołku z Poręby. O jego wyjątkowości i samej potrawie można poczytać na stronie Potraw Regionalnych.
Jarmark Produktów Tradycyjnych odbywa się pod patronatem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi oraz Urzędu Marszałkowskiego w Katowicach. Organizatorem centralnym konkursu jest Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego wspólnie ze Związkiem Województw RP. Partnerem merytorycznym i organizacyjnym jest Śląski Ośrodek Doradztwa Rolniczego Częstochowa. Fundacja dla Śląska, Wojewódzki Park Kultury i Wypoczynku, Urząd Miasta Poręba.
