Kulajda ? zupa chudých ludzi

Taki tytuł to świetne hasło reklamowe dla tej czeskiej zupy, wszak wszyscy chcemy być teraz szczupli albo wręcz chudzi.

Tarifa, Tanger, tażin i Tychy

Jeśli w trakcie naszych wakacyjnych wędrówek po słonecznym wybrzeżu Hiszpanii trafimy w okolicę Gibraltaru, gdzie w lipcu 1943 roku zginął w – jak się teraz okazuje – niewyjaśnionych okolicznościach generał Sikorski, to oczywiście musimy zobaczyć to przedziwne lotnisko, z którego wystartował jego samolot, który rozbił się krótko po starcie.

Polenta w Bergamo

Tanie linie lotnicze maja nieocenione zasługi dla obecnego rozwoju polskiego społeczeństwa. Nie tylko wożą nas tanio do pracy i na wakacje do wielkich europejskich miast, ale także na małe – tańsze lotniska, co czasem pozwala zobaczyć miejsca, których zwiedzenia nie planowaliśmy. I tak, lecąc na weekend do Mediolanu, wylądowałem w Bergamo.

Grillowanie z Mensą

Zabieg termiczny polegający na denaturacji surowca mięsnego przy pomocy bardzo wysokiej temperatury działającej w krótkim czasie, tak żeby zachowały się pożądane cechy mięsa, czyli przede wszystkim jego soczystość i smak.

Umami, czyli smak rosołu

Rosół lubimy wszyscy, zwłaszcza na Śląsku, do znudzenia, zawsze, a najbardziej w niedzielę, bo bez rosołu niedzielny obiad wydaje się nie dość świąteczny. Ale właściwie, dlaczego?

Rukoli* jedzmy do woli!

Po polsku rokietta siewna, po łacinie Eruca sativa, Eruca vesicaria. Dzika i wąskolistna, niepozorna przy wszystkich innych postrzępionych, powyginanych, kolorowych, nowych odmianach sałat, a przy tym najstarsza z nich i chyba najcenniejsza. Szturmem na nowo zdobywa świat!

Cytrynowa trawka

Jeśli w Kuala Lumpur, zaraz po obejrzeniu Petronas Tower i obowiązkowej przejażdżce Monorailem, robiąc zakupy w tamtejszym sklepie spożywczym, włożymy do koszyka pęczek świeżej cytrynowej trawki, to urocza nastoletnia kasjerka zapyta po angielsku z uśmiechem i zdumieniem: będziesz gotował zupę?

Bo od żuru chłop jak z muru!

To nieco dwuznaczne śląskie powiedzenie funkcjonuje do dziś, a używane jest dla podkreślenia tego, jak bardzo systematyczne spożywanie żuru wzmacnia nie tylko męskie siły witalne.

Zupa z dyni

Wcale nie znam żadnego przepisu na zupę z dyni, ale sam gotuję tak, jak nakazuje mi rozsądek, a smakuje wybornie.

Colesław czy Bolesław, czyli surówka globalna

Globalna, bo jak świat długi i szeroki Colesław można zrobić wszędzie, czyli zupełnie tak samo jak wszędzie można kupić batony Mars, Snickers i Bounty, albo Nescafe i Coca Colę, co jest uderzającym każdego podróżnika znakiem naszych czasów.

Tytułowe pytanie nasunęło mi się z powodu mojego komputera, który z uporem maniaka zamienia słowo colesław na nieużywane już w obecnej chwili (chyba, że przez pracowników IPN) imię Bolesław.