Panierowanie sera camembert po to żeby go potem usmażyć na głębokim tłuszczu i podać jako danie główne jest w naszej kuchni prawie zupełnie nieznane a szkoda, bo można to zrobić szybko a danie jest smaczne, zwłaszcza gdy użyjemy camemberta z dodatkami na przykład zielonego pieprzu...

Przygotowanie jest bardzo proste:

1.    Krążek sera panierujemy tradycyjnie:

- oprószając go mąką (można ser zwilżyć żeby mąka lepiej przywarła)

- zanurzając następnie w roztrzepanym jajku, do którego wrzucamy wcześniej   posiekaną natkę pietruszki

- obtaczając na koniec w tartej bułce.

2.    Następnie smażymy na głębokim tłuszczu we frytkownicy lub zwykłym rondelku na złoty kolor. Tłuszcz nie może być zbyt gorący, bo spalimy na brązowo skorupkę panieru a ser będzie w środku zimny, tymczasem najważniejsze w całym daniu jest to żeby ser był płynny i bardzo gorący w środku właśnie.

Polecam z żurawiną i zimnym Colesławem! 

Jest to bardzo popularne danie w Czechach gdzie nawet w restauracjach McDonald's podaje się: smażeny syr. Mają tam nawet specjalny gatunek sera o nazwie Hermelin, który podawany jest w ten sposób. Jeśli zamówimy w czeskiej restauracji panierowany Hermelin to na talerzu podadzą nam pięknie usmażony, panierowany krążek sera którego wnętrze będzie zupełnie płynne.