Śledzie z jabłkiem i ananasem

Śledzia śledzimy nie tylko w ostatki, ale serwujemy go zawsze z niekłamaną przyjemność. Abyście Państwo mogli cieszyć się podobną do naszej satysfakcją, zdradzamy jeden z naszych przepisów na śledzia. Z jabłkiem i ananasem...

Potrzebne będą następujące składniki

400 g śledzia marynowanego w płatach

2 duże cebule

1 duże jabłko

250 ml kwaśnej śmietany 18%

100g  ananasa z puszki w plastrach lub cząstkach

 sok z cytryny

 biały, mielony pieprz

Przygotowanie

Cebulę: obrać przekroić na pół i pokroić na talarki. Wrzucić na durszlak lub sitko i przelać wrzącą wodą, a następnie odstawić do odcieknięcia i ostudzenia.
Jabłko: obrać i zetrzeć na tarle na grube wiórka. Jeśli mamy tarło do beleczek to jeszcze lepiej. Starte jabłko odłożyć do miseczki i skropić sokiem z  cytryny, żeby nie czerniało.
Płaty śledziowe: wyjąć ze słoika i pokroić na takie kawałki jak lubimy.
Ananasy: po wyjęciu z puszki pokroić w trójkątne cząstki.
Kwaśną śmietanę: przełożyć z kubka do miski i dodawać do niej kolejno mieszając: wystudzoną cebulę, utarte jabłko,  kawałki ananasa,  pokrojone płaty śledziowe, a na koniec doprawić mielonym białym pieprzem i jeśli sos wydaje się zbyt kwaśny to można dodać odrobinę cukru. Zamieszać i odstawić na parę godzin  do lodówki.

Podawać ze zwykłym dobrym polskim chlebem.

Zupełnie podobnie przygotowany sos można podać jako dodatek do śledzia solonego w oleju, ale wtedy płat śledzia wyjmujemy na talerz z zalewy bezpośrednio przed podaniem, a do niego na liściu lodowej sałaty dodajemy mocno schłodzony sos.